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Gratin de figues aux amandes

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Facile ◷ 25 min ♙ 4
Gratin de figues aux amandes

Ingrédients

  • 60 g sucre
  • 15 cl crème fraîche
  • 8 figues
  • 4 jaunes d'oeuf
  • 40 g amandes en poudre
  • 1 cuillère à soupe amandes effilées

Préparation

  1. Laver les figues, les essuyer, les couper en quartiers et les disposer dans un plat à gratin ou un moule à manqué.
  2. Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment et la formation d'une mousse.
  3. Incorporer la poudre d'amandes et la crème fraîche. Bien mélanger.
  4. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
  5. Verser la préparation sur les fruits, parsemer d'amandes effilées et enfourner 8 min.
  6. Placer ensuite le plat sous le grill et laisser gratiner 1 à 2 min.
  7. Servir aussitôt dans le plat de cuisson.