Gratin de framboises à la vanille

Ingrédients

Préparation

1. Versez le lait dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille et portez à ébullition.
2. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre.
3. Ajoutez la farine et le sucre vanillé.
4. Mélangez.
5. Versez peu à peu le lait bouillant en fouettant continuellement.
6. Remettez dans la casserole et faites cuire à feu doux jusqu'à épaississement en remuant.
7. Versez le mélange chaud sur les framboises et servez tiède.
8. Si vous le préparez à l'avance:
9. soit vous rajoutez de la cassonade dessus et brûlez le dessus avec un chalumeau
10. soit vous faîtes gratiner au four 5 min.