600 g fruits rouges (fraises, groseilles, framboises...)
4 jaunes d'oeuf
125 g sucre en poudre
1 branche menthe fraiche (pour la décoration)
Préparation
Lavez et coupez les fruits en petits morceaux, disposez-les dans un plat allant au four.
Allumez le four à 180°C (thermostat 6).
Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre et la farine pendant quelques minutes. Ajoutez la crème fraiche. Versez ensuite cette préparation sur les fruits.
Faites gratiner au four jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
Servez dans les assiettes décorées de morceaux de fruits et de feuille de menthe.
