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Gratin de légumes au fenouil
Très facile ◷ 1h15 ♙ 4
Ingrédients
- sel
- poivre
- 2 oignons
- 3 tomates moyennes
- 1 poivron rouge
- muscade râpée
- 3 bulbes de fenouil
- 40 g parmesan râpé
- 2 oeufs
- 10 olives noires dénoyautées
- 50 ml crème fraîche liquide (peut être allégée)
Préparation
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Découper le fenouil en petits morceaux, les oignons, le poivron, les tomates préalablement pelées.
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Faire revenir ces légumes dans une sauteuse avec de l'huile d'olive pendant 10 mn (à feu moyen). Ajouter sel, poivre et noix de muscade.
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Y verser le sachet de parmesan et les olives coupées en deux.
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Battre les deux oeufs avec la crème et verser cette préparation sur les légumes
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Enfourner dans un four bien chaud et cuire 45 mn à 180°C.
