Hacher la grosse échalote (ou les deux petites). Faire revenir l'échalote sur la poêle (attention, l'échalote ne doit pas sécher !). Ajouter la sauce tomate. Saler et poivrer.
Goûter et si la préparation est acide ajouter 1/4 de cuillère à soupe de sucre.
Ajouter une grosse cuillère à soupe de crème fraiche. Laisser cuire une vingtaine de minutes la préparation.
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5) normalement.
Cuire les macaronis dans de l'eau salée.
Mettre les macaronis dans un plat à gratin. Ajouter la préparation. Bien mélanger. Ajouter du gruyère râpé dessus.
Mettre au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu mais pas grillé.
