Gratin de macaronis aux champignons, olives et jambon

Ingrédients

Préparation

1. Coupez en 2 les olives vertes, puis faites-les chauffer dans une casserole d'eau froide, à couvert.
2. Arrivé à ébullition, égouttez, puis rincez-les.
3. Coupez les champignons de Paris en petits dés.
4. Faites chauffer le beurre avec 1 cuillère d'eau sur feu vif, ajoutez ensuite les champignons, et mélangez.
5. Versez le jus de citron, salez et poivrez, puis laissez cuire environ 5 min, à feu vif et à découvert.
6. Faites chauffer les macaronis dans de l'eau bouillante salée selon le temps indiqué.
7. Réservez les champignons de côté, puis remettez la casserole sur feu vif; incorporez le porto.
8. A partir de l'ébullition, ajoutez la crème, et faites bouillir de nouveau.
9. Egouttez les pâtes, et ajoutez-les dans la cocotte vide avec les olives, le jambon, les champignons et la crème au porto.
10. Mélangez, assaisonnez, puis ajoutez 120 g de gruyère rapé.
11. Disposez les pâtes dans un plat à gratin beurré, puis saupoudrez avec le reste de gruyère râpé, et de noisettes de beurre.
12. Enfournez à 200°C (thermostat 6-7) pendant 25 min.