Gratin de panais
Ingrédients
- sel
- poivre
- 25 g beurre
- 150 g gruyère râpé
- 150 g crème fraîche
- 300 g panais
- 200 g pommes de terre
- 2 gousses ail
- 30 g chapelure
Préparation
- Brosser et laver soigneusement les racines de panais. Les couper en rondelles épaisses et les faire précuire à l'eau salée pendant une
- dizaine de minutes.
-
Faire cuire à moitié les pommes de terre dans de l'eau, les éplucher et les couper en rondelles.
- Graisser un plat à gratin et y disposer les rondelles de panais et de pommes de terre
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en couches alternées, en ajoutant entre les couches un peu de fromage râpé et d'ail écrasé.
- Saler et poivrer.
-
Napper de crème, recouvrir du reste de fromage puis de chapelure, parsemer la surface de quelques morceaux de beurre et faire gratiner une vingtaine de minutes à four chaud.
