Gratin de pâtes à la crème de gruyère
Ingrédients
- sel
- poivre
- 75 g gruyère râpé
- muscade
- 500 g pâtes (fettucinis, macaronis courts, coquillettes etc)
- 12 portions gruyère
- 3 jaunes d'oeuf
- 15 cl crème liquide
- 15 cl lait
Préparation
- Cuire les pâtes dans l'eau bouillante 2 mn de moins que le temps indiqué sur le paquet.
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Préchauffer le four à 240°C (Th 8).
- Faire chauffer le lait avec la crème, ajouter la vache qui rit, saler et poivrer. Bien remuer pour faire fondre le fromage.
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Ajouter les pâtes bien égouttées et faire cuire 2 mn en remuant.
- Hors du feu, mélanger aux pâtes les jaunes d'oeufs battus avec un peu d'eau et un peu de muscade.
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Verser les pâtes dans un plat à gratin beurré et saupoudrer de gruyère.
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Faire gratiner et servir.
