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Gratin de pâtisson et patate douce

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Facile ◷ 1h20 ♙ 4
Gratin de pâtisson et patate douce

Ingrédients

  • sel
  • 100 g beurre
  • 100 g gruyère râpé
  • 1 pâtisson
  • 1 patate douce
  • 3 oeufs s
  • 1 verre lait

Préparation

  1. Éplucher les légumes et les couper en cubes.
  2. Plonger les légumes dans 2 verres d'eau bouillante salée et laisser cuire 20'.
  3. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
  4. Mélanger les jaunes avec le lait et ajouter les légumes préalablement mixés.
  5. Battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation précédente.
  6. Ajouter le beurre. Bien mélanger.
  7. Mettre dans un plat à gratin beurré.
  8. Recouvrir de gruyère râpé.
  9. Laisser cuire à 200°C 30'.