Faire cuire les pâtes al dente et les réserver dans une passoire.
Faire chauffer la crème dans une casserole suffisamment grande pour y contenir les pâtes. Y ajouter le roquefort en petits morceaux ainsi que le beurre. Laisser fondre à feu doux.
Lorsque la crème au roquefort est bien lisse, ajouter la pincée de noix de muscade, le sel et le poivre.
Y ajouter les pâtes et bien mélanger afin qu’elles s’imprègnent de sauce.
Verser les pâtes et la sauce dans un plat à gratin.
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
Découper les boules de mozzarella en tranches fines. Les disposer sur les pâtes et saupoudrez de 2 ou 3 cuillères à soupe (ou plus selon l'intensité souhaitée) de parmesan râpé.
Enfourner 15 à 20 minutes jusqu'à l'obtention d'une belle croûte dorée. C'est prêt !
Variante : ce gratin est également délicieux avec des gnocchi.
