Hacher l’oignon et le faire revenir dans l’huile. Lorsqu’il est tendre, ajouter le thym, la sauce tomate, du sel et du poivre. Laisser mijoter durant 30 minutes à feu doux puis pimenter à l’envie.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée. Les précuire seulement, elles doivent encore être un peu fermes pour terminer de cuire dans le gratin.
Les égoutter et les mettre dans la sauce, bien mélanger.
Découper 1 boule de mozzarella en morceaux et l’ajouter au mélange.
Mettre le tout dans un plat à gratin.
Enfourner pour 15 minutes de cuisson.
Pendant ce temps, découper les 2 autres boules de mozzarella en tranches puis les disposer sur le gratin avant de poursuivre la cuisson 10 minutes.
