Pelez, coupez les poires en deux. Arrosez-les de vin blanc. Mélangez à la fourchette les jaunes d’œufs avec la crème fraîche, le sucre et la poudre d’amande.
Rangez les demi-poires dans des ramequins. Faites cuire 1,5 min. au four micro-ondes. Laissez refroidir avant de verser la crème préparée sur les poires. Parsemez d’amandes effilées.
Placez les ramequins sous le gril du micro-ondes pendant 3 min.
