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Gambas flambées au cognac
Très facile ◷ 15 min ♙ 4
Ingrédients
- 1 demi de cognac
- 15 cl crème fraîche
- 900 g gambas grises (ou crevettes roses pour petit budget)
- 1 échalote (grises si possible)
Préparation
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Faites rapidement griller dans un beurre chaud vos gambas ; une fois qu'elles sont cuites, ajouter vos échalotes finement coupées, les faire dorer.
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Flamber au Cognac préalablement chauffé au bain-marie (micro-ondes pour plus de rapidité).
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Une fois flambées, ajouter la crème fraîche, laisser réduire à feu doux 5 mn.
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Servez tout de suite accompagnées de riz ou de pommes de terre cuites à l'eau.
