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Gratin de pommes de terre au jambon et à la mozzarella

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Très facile ◷ 1h ♙ 4
Gratin de pommes de terre au jambon et à la mozzarella

Ingrédients

  • 1 filet huile d'olive
  • 8 tranches jambon
  • sel
  • poivre
  • gruyère râpé
  • 20 cl crème fraîche épaisse
  • 1 kg pomme de terre
  • 250 g mozzarella
  • 1 gousse ail
  • 1 l lait
  • noix de muscade moulue
  • 1 jaune d'oeuf

Préparation

  1. Éplucher les pommes de terre puis les entailler pour en faire des accordéons.
  2. Prendre un plat à gratin et frotter le fond avec 1 gousse d'ail. Ajouter ensuite un filet d'huile d'olive.
  3. Déposer les pommes de terre dans le plat. Entre chaque tranche, mettre de manière alternée : des lamelles de jambon (coupé au préalable) et des morceaux de mozzarella.
  4. Pour la sauce du gratin. Mélanger dans un bol le jaune d'œuf avec le lait, la crème et la noix de muscade. Ajouter du gruyère. Saler et poivrer en fonction de vos goûts.
  5. Verser la préparation dans le plat à gratin, au-dessus des pommes de terre.
  6. Enfourner 50 minutes à 200 °C. Vérifier que le dessus ne brûle pas.