Faites cuire les pommes de terre au préalable à la vapeur ou à l'eau.
Faites revenir 20 min dans de l'huile d'olive et un demi verre d'eau les 2 poivrons coupés en lanières, l'échalote, les tomates en morceaux et les lardons.
Coupez les pommes de terres en lamelles. Mettez au fond du plat une couche de lamelles de pommes de terre puis une couche de garniture puis une autre couche de pommes de terre.
Parsemez le dessus du gratin avec du fromage rapé.
Mettez au four pendant 10 min à 180°C (thermostat 6).
