Peler le potiron et le couper en gros dés. Le faire cuire à la vapeur dans le panier d'une cocotte (15 mn sous pression). Ecraser le potiron cuit à la fourchette dans une jatte.
Battre sommairement les oeufs et le lait en poudre, incorporer à la purée puis rajouter sel et épices.
Saupoudrer de fromag râpé et faire gratiner au gril du four jusqu'à couleur souhaitée.
