Préchauffez le four sur th. 6/180°. Rincez les prunes, coupez-les en 2 et ôtez les noyaux. Disposez-les dans 4 petits plats allant au four.
Rincez le citron sous l’eau chaude, puis râpez la peau pour obtenir une pincée de zeste. Mélangez à la fourchette la ricotta, le mascarpone, le zeste et la cassonade, sans chercher à obtenir un mélange lisse. Nappez les prunes de ce mélange. Saupoudrez de poudre de noisette.
Passez au four 10 à 15 mn, le temps que les prunes soient tendres et la surface dorée. Servez tiède ou froid.
