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Gratin de ratatouille facile

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Très facile ◷ 1h30 ♙ 6
Gratin de ratatouille facile

Ingrédients

  • huile d'olive
  • 4 tranches jambon de pays
  • 2 oignons
  • 1 aubergine
  • 2 courgettes
  • 1 poivron (jaune si possible pour la couleur !)
  • 1 boîte tomates pelées (moins cher et plus efficace que les tomates fraîches, cela donne du jus !)
  • herbes de Provence
  • basilic frais (10 feuilles) si possible, sinon basilic séché
  • 2 sachets mozzarella

Préparation

  1. 1) Coupez les oignons en petits morceaux.
  2. 2) Mettre un filet d'huile d'olive dans une marmite et y faire revenir les oignons.
  3. 3) Couper les aubergine et courgettes en rondelles et les ajouter ; recouvrir la marmite et laisser 5 mn en prenant garde que cela n'attache pas.
  4. 4) Ajouter le poivron coupé en lamelles, les tomates pelées et des herbes de Provence ; saler, poivrer.
  5. 5) Laisser le tout mijoter pendant 45 mn environ à feu doux.
  6. 6) Mettre la ratatouille dans un plat à gratin.
  7. 7) Recouvrir de mozzarella en fines tranches et poivrer.
  8. 8) Laisser cuire 15 mn.
  9. 9) Avant de servir, recouvrir des tranches de jambon de pays découpées en morceaux et des feuilles de basilic.
  10. Regalez-vous !