Faites fondre les épinards dans le beurre. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade. Incorporez la crème et le jambon coupé en dés.
Faites cuire les pommes de terre à l'eau puis écrasez-les en purée.
Beurrez un plat à gratin et alternez les couches de purée de pomme de terre et d'épinards. Saupoudrez de gruyère et enfournez pour 15 à 20 minutes de cuisson jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
