Faire cuire les pâtes dans de l'eau avec le bouillon, réserver.
Couper les courgettes, l'aubergine et l'oignon en dés et les faire cuire 10 min dans l'eau de cuisson des pâtes.
Dans un bol, mélanger la crème (elle peut être diluée avec du lait), ajouter sel, poivre et épices indiennes à souhait.
Huiler un plat à gratin avec de l'huile d'olive de préference.
Verser les pâtes et les légumes mélangés, ajouter la préparation à la crème, puis parsemer à votre goût de gruyère râpé, faites cuire environ 15 min à 220°C, puis faites gratiner pendant 5 min.
