Gratin fondant aux pommes de terre et poireaux
Ingrédients
- sel
- poivre
- 500 g poireaux
- 20 cl crème fraîche
- 100 g gruyère râpé
- muscade
- 500 g pommes de terre
- 10 cl bouillons
Préparation
- Faites pré-cuire les pommes de terre 10 miniutes à l'eau bouillante salée.
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Rincez les poireaux, coupez le vert et gardez les blancs. Faites-les cuire à l'eau bouillante salée 15 min environ. Emincez-les.
- Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles.
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Dans un plat à gratin beurré, alternez des couches de pommes de terre et poireaux, salez et poivrez entre chaque couche. Versez le bouillon et faites cuire 25 min au four à 200°C (thermostat 6-7).
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Mélangez le fromage et la crème, versez sur le gratin et poursuivez la cuisson environ 15 min.
