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Gratin fondant aux pommes de terre

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Très facile ◷ 1h ♙ 4
Gratin fondant aux pommes de terre

Ingrédients

  • sel
  • beurre
  • poivre
  • 15 cl crème fraîche
  • 60 g gruyère râpé
  • muscade
  • 1 kg pomme de terre
  • 2 jaunes d'oeuf

Préparation

  1. Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée 20 à 30 minutes selon leur taille.
  2. Les peler et les couper en rondelles.
  3. Ranger ces rondelles dans
  4. un plat à gratin beurré.
  5. Fouetter les jaunes d'oeufs avec la crème, le fromage, sel, poivre et un pue de muscade râpée.
  6. Verser sur les pommes
  7. de terre et faire gratiner 30 min au four à 180°C (thermostat 6).