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Gratin montagnard au jambon cru

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Très facile ◷ 1h30 ♙ 4
Gratin montagnard au jambon cru

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 100 g gruyère râpé
  • 3 cuillères à soupe crème fraîche
  • huile et beurre
  • muscade
  • 700 g pommes de terre
  • 200 g jambon crus
  • 40 cl lait
  • 2 gousses ail

Préparation

  1. Pelez et coupez les pommes de terres en rondelles.
  2. Faites-les dorer à la poêle dans un mélange beurre-huile.
  3. Versez dessus le lait bouillant, salez, poivrez et parsemez noix de muscade râpée. Ajoutez l'ail haché et laissez cuire environ 15 minutes à feu doux.
  4. Hachez le jambon cru, ajoutez-le aux pommes de terre et laissez cuire encore 10-15 minutes.
  5. Versez le tout dans un plat à gratin beurré et frotté avec l'autre gousse d'ail. Répartissez la crème et le gruyère râpé et faites gratiner au four.