Préchauffez le four à 210° (th. 7). Lavez, essorez et hachez le persil. Pelez, hachez les gousses d’ail. Mixez grossièrement le pain. Malaxez, à la fourchette, le beurre ramolli avec le persil et l’ail hachés.
Ajoutez la mie de pain. Salez, poivrez. Mélangez bien.Dressez les gambas dans le plat à feu. Recouvrez-les avec la préparation.
Placez le plat de gambas dans le four préchauffé. Laissez cuire 10 min.Décorez de rondelles de citron. Servez aussitôt.
