Gratin riz-courgettes au boeuf haché
Ingrédients
- huile d'olive
- 150 g riz
- sel
- poivre
- 3 oignons hachés
- 100 g fromage râpé
- 6 courgettes moyennes en rondelles
- piment en poudre
- 350 g boeuf haché
- 2 gousses ail pilées
- 20 cl crème fraîche liquide allégée ou non
- 1 cuillère à soupe jus de citron
Préparation
- Faire cuire le riz en le laissant ferme.
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Faire revenir les oignons dans 2 cuillères à soupe d'huile, puis ajouter les courgettes et l'ail jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
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Saler, poivrer, mettre une pincée de piment puis ajouter le boeuf haché et bien mélanger; laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que la viande soit cuite.
- Faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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Hors du feu, ajouter la crème liquide, le jus de citron, le riz puis la moitié du fromage rapé.
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Mettre dans un plat à gratin, recouvrir de fromage rapé et mettre au four pendant 20 à 25 min.
