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Gratins de morue aux champignons

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◷ 20 min ♨ 25 min ♙ 6 personnes
Gratins de morue aux champignons

Ingrédients

  • 600 g de filet de morue
  • 2 cuillère(s) à soupe(30 ml) d'huile d'olive
  • 1échalote émincée
  • 1 lb (500 g) de champignons blancs
  • 60 ml de persil finement haché
  • 300 ml de crème fraîche épaisse
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1/2 cuillère(s) à café(2,5 ml) de curcuma
  • sel et poivre au goût
  • 50 g de che ddar fort râpé

Préparation

  1. Préchauffer le four à 430 F (220 C).
  2. Nettoyer les champignons puis émincez-les en lamelles.
  3. Chauffer l’huile dans une poêle, puis faire revenir l’échalote.
  4. Ajouter les lamelles de champignons et les faire dorer 5 minutes.
  5. Ajouter le persil, saler, poivrer et bien mélanger. Réserver.
  6. Couper le filet de morue en 6 morceaux et déposez-les dans 6 cocottes individuelles ou 6 petits moules à gratin.
  7. Recouvrir les morceaux de poisson de préparation aux champignons.
  8. Mélanger les jaunes d’œufs avec la crème fraîche et le curcuma. Assaisonner au goût.
  9. Napper les champignons de la préparation et parsemer de cheddar râpé.
  10. Enfourner pour 20 minutes et servir bien chaud.