Gratins de fraises et framboises

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Mélanger au mixeur les jaunes d'oeuf, le sucre et le sucre vanillé.
3. Délayer la maïzena dans le lait et la crème et verser sur le mélange précédent.
4. Incorporer la cannelle et la 1/2 gousse de vanille coupée et grattée.
5. Verser dans une casserole et remuer sur feu doux quelques minutes afin de faire épaissir légèrement le mélange.
6. Verser la moitié de la préparation dans 6 ramequins, étaler les fruits, et verser le reste de la pâte dessus.
7. Faire cuire au bain-marie au four pendant 35 minutes.
8. A la fin de la cuisson, saupoudrer chaque ramequin avec un peu de cassonade et passer 1 minute sous le gril du four afin de faire dorer le dessus.