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Gratins d'endives, champignons, pommes de terre et chèvre

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Très facile ◷ 45 min ♙ 4
Gratins d'endives, champignons, pommes de terre et chèvre

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 2 cuillères à soupe crème fraîche
  • 1 cuillère à café cumin (facultatif)
  • 6 pommes de terre
  • 6 endives
  • 500 g champignons de Paris frais
  • 2 gousses ail
  • 1 cuillère à soupe sucre en poudre
  • 1 bûche de fromage de chèvre

Préparation

  1. Laver les champignons.
  2. Puis, après avoir enlevé les queues, les couper en lamelles.
  3. Couper les endives en enlevant le cœur très finement.
  4. Les laver, les sécher.
  5. Éplucher les pommes de terre, les passer sous l'eau, les couper en rondelles et les faire cuire 10 min dans une cocotte minute.
  6. Pendant ce temps, mettre les endives, les champignons, les 2 gousses d'ail, le sel, le poivre et le cumin à cuire dans un wok ou une sauteuse.
  7. Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
  8. En fin de cuisson, rajouter la cuillère de sucre (pour ôter l'amertume des endives).
  9. Prendre un plat à gratin et y mettre les pommes de terre sur un fond d'huile d'olive, puis assaisonner.
  10. Ajouter la crème fraîche.
  11. Poser par-dessus le mélange endives-champignons (enlever le jus rendu lors de la cuisson).
  12. Pour finir, couper des rondelles de chèvre que vous posez dessus à votre guise.
  13. Enfourner votre plat pendant 10 min.
  14. Bon appétit !