Coupez en morceaux 115 g de concombre pelé et épépiné, 1 pomme pelée et évidée, 25 g de branche de céleri. Mixez-les avec 60 cl d’eau, le jus de 1/2 citron vert, 10 feuilles de menthe, 20 g de pousses d’épinard, 2 cuil. à soupe de purée d’amandes et un peu de sel.
