Faites chauffer la crème avec le beurre et le sucre jusqu’au frémissement dans votre Cookeo sur le mode « dorer » / 3 min + préchauffage en remuant constamment. Mélangez pour obtenir une préparation homogène.
Sans chauffer, ajoutez le chocolat en morceaux. Laissez reposer pendant 5 minutes puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème lisse avec un fouet en silicone.
