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Grenailles sautées aux morilles et aux mousserons

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Très facile ◷ 10 min ♨ 25 min ♙ 4 personnes
Grenailles sautées aux morilles et aux mousserons

Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre grenailles
  • 300 g de morilles
  • 200 g de mousserons
  • 1 noix de beurre
  • 1 verre(s)de jus de cuisson de volaille (ou réduction d'un bouillon cube)

Préparation

  1. Faites cuire les pommes de terre pendant 20 mn dans de l’eau salée (ou à la vapeur).
  2. Brossez les morilles et équeutez les mousserons.
  3. Quand les pommes de terre sont cuites, égouttez-les.
  4. Faites sauter les morilles dans le beurre, à feu doux, 10 mn. Ajoutez les mousserons et poursuivez la cuisson 10 mn en arrosant au fur et à mesure de jus de volaille.
  5. Ajoutez les grenailles et poursuivez la cuisson encore 3 mn.
  6. Servez avec une volaille rôtie.