Dans le bol d’un robot, versez la farine et la levure, puis ajoutez 13 cl d’eau tiède, l’huile, le sel et l’origan. Pétrissez avec le crochet lentement pendant 5 mn jusqu’à obtenir une boule. Couvrez d’un linge propre et laissez pousser la pâte pendant 2h. La pâte va doubler de volume.
Dégazez la pâte et étalez-la pour former un rectangle de 16x25cm. Découpez des bandes dans la hauteur de 1 cm de large et roulez-les sur elles-mêmes pour former des torsades. Badigeonnez de blanc d’œuf à l’aide d’un pinceau, puis parsemez de sésame et de fleur de sel. Enfournez à four chaud à 180°/th.6 pendant 15 mn.
