Vider les avocats et conserver l’un des noyaux. Éplucher et hacher finement l’oignon.
Préparation du guacamole
Dans un bol mixeur, mettre la chair des avocats, le jus de 2 citrons jaunes, 1 cuillère à café de curry en poudre, 5 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mixer le tout, verser dans un saladier, puis ajouter l’oignon haché.
Finitions
Mélanger et introduire un noyau d’avocat dans la préparation. Pour éviter l’oxydation recouvrir de film alimentaire au contact et conserver au frais. Servir avec des chips de maïs ou tranches de pain toastées
