Ouvrez les avocats et prélevez leur chair. Placez-la dans le bol d’un robot, puis ajoutez les oignons frais coupés en morceaux, le jus du citron vert, les épices, le piment sans les graines, un peu de fleur de sel, de poivre du moulin, l’huile et la coriandre lavée, séchée et hachée. Mixez par à-coups, jusqu’à ce que vous obteniez la bonne consistance.
