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Guacamole mexicain maison

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Facile ◷ 20 min ♙ 6
Guacamole mexicain maison

Ingrédients

  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir
  • 1 oignon
  • 4 branches coriandre fraiche ou à défaut de persil
  • 2 cuillères à soupe crème fraîche
  • 1 tomate
  • 1 cuillère à café cumin moulu
  • piment séché (suivant votre goût)
  • ½ cuillère à café de poivre blanc
  • 2 avocats bien mûrs
  • 1 citron
  • 1 gousse ail
  • 1 cuillère à soupe mélange d'épices mexicaines
  • ½ cuillère à café de graines de coriandre moulues

Préparation

  1. Cette recette nécessite un mixer ou elle vous prendra beaucoup de temps (vous devrez alors tout hacher finement à la main).
  2. Récupérer la chair des avocats et la placer dans le mixer. Presser le citron et verser le jus sur l'avocat.
  3. Peler et épépiner la tomate, peler et hacher l'oignon, l'ail , la coriandre.
  4. Mettre tout les ingrédients dans le mixer et mixer quelques minutes.
  5. Goûter et corriger l’assaisonnement (sel, poivre, piment).
  6. Mettre au frais pendant au moins 1 heure.
  7. Si vous n'avez pas de mixer, il faut hacher très finement tous les ingrédients et les mélanger à l'avocat en écrasant avec une fourchette.
  8. Le nombre d'ingrédients peut paraître important mais vous obtiendrez un guacamole inimitable.