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Ganache au chocolat noir

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◷ 15 min ♨ 2 min ♙ 6 personnes
Ganache au chocolat noir

Ingrédients

  • 300 g de chocolat noir
  • 25 cl de crème liquide
  • 40 g de beurre

Préparation

  1. Hachez le chocolat avec un grand couteau, râpez-le ou utilisez du chocolat en pastilles, très pratique.
  2. Faites chauffer la crème en la surveillant.
  3. Versez la crème bouillante sur le chocolat, remuez au fouet pour le lisser, en ajoutant le beurre en morceaux à la fin.
  4. Laissez refroidir avant d’utiliser pour les gâteaux ou avant de mettre au frais pour les truffes.