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Ganaches au chocolat

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◷ 10 min ♨ 5 min ♙ 8 personnes
Ganaches au chocolat

Ingrédients

  • 300 g de chocolat noir
  • 3 dl de crème liquide entière
  • 70 g de fruits secs hachés (noix, noix de pécan, noisettes pistaches…)

Préparation

  1. Versez la crème dans une casserole et portez à ébullition.
  2. Coupez le chocolat en petits morceaux.
  3. Retirez la crème du feu dès qu’elle bout et plongez-y les morceaux de chocolat. Laissez reposer 3 mn.
  4. Mélangez le chocolat et la crème, en tournant sans cesse avec une spatule, jusqu’à obtenir une ganache souple et onctueuse. Laissez refroidir en mélangeant régulièrement.
  5. Répartissez la ganache dans huit verres et laissez refroidir à température ambiante. Servez parsemé de fruits hachés.