Retour aux résultats

Gaspacho à l'amande

♡ Enregistrer cette recette
Très facile ◷ 15 min ♙ 2
Gaspacho à l'amande

Ingrédients

  • 15 cl huile d'olive
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 10 cl vinaigre de xérès
  • 30 cl lait d'amande
  • 150 g amandes en poudre
  • 1 pomme
  • 2 poignées raisins secs
  • 4 gousses ail
  • 1 pincée paprika

Préparation

  1. Dans un saladier, râper les gousses d'ail.
  2. Y ajouter la poudre d'amande, le lait d'amande, le vinaigre, l'huile d'olive et de l'eau (doser à l'œil pour que ce soit fluide).
  3. Peler la pomme et la couper en petits dés. Ajouter la pomme et les raisins secs (si possible trempés une nuit avant) dans le mélange. Mélanger, saler, poivrer et ajouter une pincée de paprika.
  4. Réfrigérer 1h minimum.
  5. Bon appétit !