Gaspacho chèvre & betterave
Ingrédients
- 4 betteraves sous vide
- 50 g de chèvre frais
- 30 cl de bouillon de légumes
- 1 càs d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Couper les betteraves en morceaux
- Dans le bol du blender, mixer la betterave avec le bouillon et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ajouter le chèvre. Mixer à nouveau quelques instants.
- Saler et poivrer.
- Réserver au frais.