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Gaspacho concombre menthe

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Très facile ◷ 15 min ♙ 4
Gaspacho concombre menthe

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 ½ concombres
  • 10 feuilles menthe + 4 petites feuilles pour la décoration
  • ½ citron

Préparation

  1. Éplucher les concombres. Les couper dans le sens de la longueur et ôter les pépins à l’aide d’une cuillère. Couper les concombre en morceaux.
  2. Dans un blender (mixer), mettre les morceaux de concombre, les feuilles de menthe lavées, le jus de citron.
  3. Mixer jusqu’à obtention d’un gaspacho onctueux. Goûter, saler et poivrer. Photo de l’étape 3
  4. Répartir dans 4 verres transparents, décorer avec les petites feuilles de menthe
  5. Mettre les préparations au réfrigérateur une 1/2 heure. Photo de l’étape 5