5 cl de vinaigre de xérès grande réserve do (dénomination d'origine),
50 g de pistaches nature grillées
sel
10 cl de bonne huile d'olive
quelques pistaches grillées concassées.
Préparation
Dans un saladier, coupez en dés 500 g de betteraves cuites, 250 g de tomates et 50 g de poivron pelé, 100 g de mie de pain aux céréales imbibée avec
5 cl de vinaigre de xérès grande réserve DO (dénomination d’origine), 50 g de pistaches nature grillées, salez et versez dessus 10 cl de bonne huile d’olive.
Couvrez bien avec un film alimentaire et placez au réfrigérateur 6 heures.
Mixez en délayant avec 1 litre et demi d’eau de source. Servez frais avec un filet d’huile d’olive et quelques pistaches grillées concassées.
