Gaspacho de betteraves
Ingrédients
- sel
- poivre
- 50 cl crème fraîche
- 1 cuillère à café moutarde
- 4 betteraves rouges
- 50 g fromage frais type saint-Morêt
Préparation
- Faire cuire les betteraves 60 min dans une casserole d'eau.
- Les couper en morceaux. Ajouter le fromage, la crème fraîche, la moutarde, le sel et le poivre.
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Mixer le tout. Servir dans de petits verres et mettre au frais 2 h.
