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Gaspacho de fraises et tomates au basilic

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Très facile ◷ 15 min ♨ 5 min ♙ 6 personnes
Gaspacho de fraises et tomates au basilic

Ingrédients

  • 800 g de tomates mûres et parfumées
  • 300 g de fraises
  • 3 tiges de basilic et quelques feuilles pour la déco
  • 1 cuillère(s) à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 5 goutte(s)de Tabasco
  • poivre du moulin

Préparation

  1. Plongez les tomates dans une casserole d’eau bouillante pendant 2 mn afin d’enlever la peau. Enlevez le pédoncule, coupez les tomates en morceaux et placez-les dans la cuve d’un blender.
  2. Lavez et équeutez les fraises, ajoutez-les aux tomates. Réservez-en quelques-unes pour servir. Lavez le basilic et ajoutez-le dans le blender. Versez ensuite le vinaigre, l’huile d’olive et le Tabasco, salez, poivrez au moulin et mixez finement.
  3. Versez ensuite dans six verres et ajoutez quelques lamelles de fraises et quelques feuilles de basilic. Dégustez bien frais.