Gaspacho de fruits d'été
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 6 tranches pains d'épices
- 1 kg fraises
- 500 g framboises
- 2 pêches
- 150 g groseilles
- 15 cl lait
- 80 g sucre glace
Préparation
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Ebouillantez les pêches. Pelez, dénoyautez-les et coupez-les en lamelles. Egrappez les groseilles. Equeutez les fraises.
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Mixez les fraises, la moitié des groseilles et des framboises avec l'huile d'olive, le lait et le sucre glace.
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Versez ce mélange dans une coupe transparente et éparpillez les lamelles de pêches, le reste des fruits et les cubes de pain d'épice.
