Lavez les légumes. Epluchez et ôtez les graines du concombre. Coupez les tomates en deux, épépinez-les. Coupez le poivron en deux, enlevez les graines et retirez les parties blanches.
Détaillez les légumes en morceaux puis déposez-les dans le bol d’un blender. Mixez afin d’obtenir une consistance homogène.
Ajoutez la mie de pain émiettée. Laissez-la s’imbiber quelques minutes. Versez l’huile et le vinaigre et mixez. Couvrez et déposez au frais au moins 30 mn. Salez, poivrez et mélangez. Servez bien frais.
