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Gaspacho tomates, fraises, huile d'olive et burrata

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Très facile ◷ 10 min ♙ 4 personnes
Gaspacho tomates, fraises, huile d'olive et burrata

Ingrédients

  • 1 kg de tomates
  • 1 kg de fraises
  • 15 cl de vinaigre balsamique
  • 40 cl d'huile d'olive
  • 1/2 burrata par assiette
  • olives de kalamata concassées
  • 4 feuilles de basilic frais

Préparation

  1. Préparez 1 kg de tomates en retirant les pédoncules et en les coupant en quatre. Équeutez 1 kg de fraises.
  2. Mixez les tomates et les fraises avec 15 cl de vinaigre balsamique et 40 cl d’huile d’olive.
  3. Servez bien frais avec 1/2 burrata par assiette, des olives de Kalamata concassées et 1 feuille de basilic frais.