Retour aux résultats

Gaspacho, saucisses et courgettes

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 8 min ♨ 20 min ♙ 4 personnes
Gaspacho, saucisses et courgettes

Ingrédients

  • 4 saucisses fermières
  • 4 petites courgettes jaunes
  • persil plat
  • huile d'olive
  • 6 tomates de diverses variétés
  • 1/2 concombre pelé
  • 1/2 cuillère(s) à caféde paprika doux fumé
  • 1 cuillère(s) à caféde vinaigre au citron Kalamansi
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Mixez les tomates et le concombre. Assaisonnez de paprika, vinaigre et sel. Réservez ce gaspacho au frais minimum 30 mn.
  2. Faites griller les saucisses à la poêle entre 10 et 15 mn, en les tournant régulièrement.
  3. Pendant ce temps, coupez les courgettes en cubes réguliers, faites-les rôtir avec un peu d’huile d’olive sur la plaque du four 5 à 7 mn à 190°/th. 6-7.
  4. Disposez dans une assiette creuse les courgettes rôties, versez le gaspacho frais autour et disposez une saucisse par assiette. Parsemez de persil ciselé.