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Gâteau à la banane (sans beurre)

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Facile ◷ 1h05 ♙ 6
Gâteau à la banane (sans beurre)

Ingrédients

  • 125 g sucre
  • ⅔ banane bien mûres (selon la taille)
  • 2 cuillères à café levure
  • 185 g farine
  • 3 oeufs
  • 1 citron jaune
  • ½ cuillère à café de cannelle

Préparation

  1. Préchauffer le four à thermostat 5.
  2. Dans un plat, mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et le zeste du citron râpé, puis fouetter jusqu'à blanchissement.
  3. Ajouter la moitié de la farine, la levure, la cannelle. Ajouter les bananes coupées en dés et le jus du citron.
  4. Ajouter le reste de la farine. Incorporer les blancs battus en neige.
  5. Beurrer le moule et laisser cuire à thermostat 5 pendant près d'une heure.