Dans un saladier, verser le yaourt, la cannelle, la levure chimique, les jaunes d'œufs, les noix ou noisettes et se servir du pot de yaourt pour mesurer et ajouter la farine, le sucre et l'huile.
Mélanger le tout.
Éplucher et rapper les carottes, puis les incorporer au mélange.
Éplucher et couper les pommes en petits cubes, puis les ajouter au mélange.
Battre les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange.
Placer la préparation dans un moule à cake (huilé et fariné).
Laisser cuire dans un four à chaleur tournante 45 minutes après avoir préchauffé le four à 180°C (thermostat 6).
