Gâteau à la crème de marrons
Ingrédients
- 120 g beurre doux
- 1 ½ sachets de levure chimique
- 100 g farine
- 5 cuillères à soupe rhum vieux (ou ambré)
- 4 oeufs entiers
- 120 g sucre en poudre
- 350 g crème de marrons vanillée
- 3 cuillères à soupe amandes effilées (facultatif)
Préparation
- Cassez les oeufs entiers, ajoutez le sucre ; bien remuer.
- Ajoutez le rhum vieux (le flamber au préalable si le gâteau est confectionné pour des enfants).
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Ajoutez au mélange, la farine et la levure chimique.
- Faire fondre le beurre tout doucement (sans coloration) ; le verser sur la pâte.
- Ajoutez la crème de marrons vanillée à la pâte, par petites quantités, à chaque fois ; bien remuer à la cuillère.
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Utilisez le batteur électrique. La pâte prend une coloration "marron glacé".
- Ajoutez si vous le souhaitez quelques amandes effilées (facultatif).
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Beurrez largement un moule à manqué ; versez la pâte et enfournez 50 min à thermostat 4 (ne pas ouvrir le four en début de cuisson).
